上海的冬季略微难熬，没有暖气，湿冷，屋子里比屋子外暖和不了多少。
近期过的很忙碌，早出晚归，好在圣诞有假期。因为南方的圣诞没有大雪，所以，往甜点上筛糖粉更像是在家中自制了一场甜蜜的圣诞雪。
倘若圣诞早间是空闲的，最迫切的希望是能在圣诞的早晨吃上刚出炉的华夫，热乎的，撒上糖霜，搭配鲜奶油和各种水果，趁早的打扮得体准备过节，无论是家中还是自己。
华夫制作并不复杂，但使用酵母发酵的口感要远好过使用速效泡打粉，冬季时候更贴近面包口感的华夫要好过蛋糕口感的。
新的尝试加入乳品及粗粒白糖的比利时巧克力华夫。酸味乳品、可可以及浓郁的黄油组合，粗糖粒的颗粒质感入口分明，可可和糖霜更是装点出一个甜蜜圣诞的神器。
材料
高筋面粉 80g 低筋面粉 50g
可可粉 20g 果粒奶优 20g
干酵母 3g 黄油 75g
鸡蛋 1个 蜂蜜 20g
盐 一小撮 粗粒白糖 50g
1、将高筋面粉、低筋面粉和可可粉过筛备用。
2、将果粒奶优稍稍加热至体温的温度，随后加入酵母溶解。
3、将溶解了酵母的果粒奶优倒入混合粉中，再依次加入鸡蛋、软化黄油、蜂蜜和盐。
4、用木铲混合成面团，用手揉至面团光滑不粘手，放入容器中覆盖保鲜膜或湿布，发酵40-60分钟。取出发酵好的面团，将粗砂糖 加入混合均匀即可。
6、切割分成10份揉匀，用华夫机分次烘烤至熟
提醒~
切勿提早加入粗粒白糖，过早加会使其过早融化，食用时吃不到颗粒的口感。酵母最先溶于液体，加入面粉中有助于面团发酵而不过早的受到后期加入的油类影响。
另外~圣诞餐桌的布置，加入水果的浆果和草莓
为了圣诞的气氛，餐桌的布置也小小的花了点心思。取长青植物的枝干作为基础，如有山上拾得的松塔错落摆放在其上更好，点缀色彩接近的水果，挑选一种与其他撞色的即可。
各种彩色的莓子是圣诞花环上特殊的浆果，而杨桃是最大的惊喜，圣诞也是杨桃的季节，大概就成为了圣诞树顶的那颗五角星，看到他就想翻翻树下的圣诞礼物。
评论
热度(60)