梅子饭团 以及 鲣鱼饭团
煮饭的时候加了一把紫米，没有均匀的撒开，而是搁在白米的一个小角落，稍稍铺匀后加水。这么做的好处是不用特地做一锅紫米饭，又能保证有一部分的白米不会沾染过重的紫色。
取紫米深的部分做梅子饭团。
另外一半则是鲣鱼饭团。
梅子饭团部分 两个量
拳头大小米饭 两份
淡口酱油 1tsp
味淋 1tsp
醋 2tsp
梅子一颗 去核 切成四份
1、醋和酱油混合 稍稍微波5秒 去除些白醋的味道，用寿司醋的话就不用。把味淋加入其中制作成调味汁水。
2、米饭煮好之后注意保温（这么热的天儿，不用了T T）降温到50-60度的时候，大概能上手。加入调味汁水。
3、手上沾下纯水，目的是防热米饭粘手。
4、手上放一半米饭，中间放上两片梅肉，再放上其余的米饭。
5、三角饭团是用双手虎口塑形起来的，如果觉得有难度，现在有卖很多饭团模，日产的也不贵，买个来卖萌不错哈。
6、做好的饭团要覆上一片海苔，这就是各人喜好了。（最近爱上一款辣味海苔，一片有两个巴掌大O(∩_∩)O）
鲣鱼饭团 两个量
米饭 拳头大小两个
鲣鱼片（柴鱼片 木鱼花）1tbsp
紫菜碎 1tbsp
肉松 1tbsp
干葱 1tsp
鲣鱼汁 tbsp
所有配料和汁一起与米饭混合。
手掌蘸水 用掌心来把米饭做成椭圆形状。
至简馔夏
少在厨房留点汗，夏天才有好胃口^^
评论(4)
热度(71)