学做马卡龙的，不会不知道PH大师。
这位原版书价格已经轻松卖到四位数的大师，除了对复合口味有独到的掌控力之外，食物美学的部分也尤为出色。
其实那天，我行程很赶来着，其实去之前我也没仔细查具体地址。但还在朋友的陪同下去了那里，卖甜点的姑娘长的真甜美，额，好像重点有点错。
红白那款是乳酪桑葚
其他的有玫瑰花瓣 牛油焦糖 黑朱古力 朱古力热情果 橄榄香草 等
朱古力热情果就是ph在他书里提过的 用百香果汁制作甘那许 用黄色兑红色色素制作杏仁饼，口味是一致的。
很多人对马卡龙爱不起来，建议下午茶用一到两个来搭配喜欢的黑咖啡。
ph大师把很多味都复合在了这一小片马卡龙中，所以真的应该细细的吃。
我知道我欠好多方子，不过这个也再提一句把。下回写个详细的来。
ph店在香港的地址：香港中环国际金融中心二期1019c 直接地铁到中环上楼即可。
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