☏河马食堂☎

2014.夏至

许久不见,前一月很忙碌,回到原来的节奏中几乎花了一周的时间适应。

夏至那日,有好吃的杨梅

赶着杏子下市前,熬了第一次杏酱

小满时候的梅子,腌了一大罐,缺了一味紫苏,去年以为紫苏就应是和梅子同时加入罐中,忽略了气候的影响,实则梅子在江浙成熟的时候,江浙的紫苏才刚步入生长中期,父母去郊外探望老人,带回了一些紫苏,是临行我嘱咐的,倘若再老宅附近看到野紫苏,取光照好的地方,香气足的,带上两把。紫苏用盐巴搓揉,挤去黑紫色的汁,那是带有涩味的汁液,接着将其置于梅子罐里,压再梅子上即可。其他都留给时间就好。

用新鲜荷叶制作了香茅排骨荷叶包饭 

夏至的时候,入梅了,好在食物丰盛。丝毫不觉苦夏已来。

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