☏河马食堂☎

黄梅

懒得动，没上菜场的结果是，只有酸奶吃。

使用酸奶机，鲜牛奶制作酸奶 可加淡奶油来增加成品的稠度。但不要寄希望于析出乳清也就是如水一般质地的透明物质的消失。还是会有，只是会少一些。

酸奶机的不锈钢内胆和盖子都用开水泡过，（天气热怕有其他菌种影响）

1、900ml牛奶中加入100ml的淡奶油搅拌均匀备用

我有尝试过800 中加200 ，也可。

如果是减肥，推荐还是用纯牛奶做。

2、先在酸奶容器中倒入少许，取菌粉一小包（一直用川秀的），倒入。搅拌均匀，彻底溶解。菌粉很好溶。之后再倒入其余的液体。

不建议一股脑儿把液体都倒入再放菌粉，菌粉会浮起来，要溶解一会儿。

3、夏天机器设置八小时。 冬天设置10小时。制作完成后，放入冰箱，尽快食用。

如发现放置几天后，酸奶上有粉色或红色物体，是在发酵过程或是后期冰箱保存过程中染菌了。不要食用。所以提示大家制作之前一定要做好容器的杀菌步骤，另外制作好后也要尽快食用。析出乳清是正常现象。

这款酸奶用来做酸奶蛋糕也是极好的。下回给方子。