去了次香港，买回来的东西，很大比重都是小厨具或者是一些这边不易买到的食材。逛超市看到日产的各种粉，也就带了些回来做团子，又看到洋菜丝，想可以在夏天结束前吃上一次茶冻也就买了。回来兴冲冲的做了回伏茶羹，那时上海还是日日四十度的惨绝人寰，白天喝上温温的伏茶，晚上跑步后就吃了份冰镇的伏茶团子羹，生活总是不经意的安逸一下。
伏茶 一份
水与洋菜丝的比例是800g ：7g（洋菜泡发前称量）
冰糖适量
制作方法：
1、洋菜丝提前一晚泡发。水尽量多一些，洋菜泡发会膨胀。如果使用洋菜粉，应减量。洋菜条 洋菜丝和洋菜粉用量逐步递减。
2、伏茶煮制方法按照卖家提供的，煎煮包冷水泡半小时后，用1.5升水煮开后小火，加入冰糖，煮至大约一升水后关火等两分钟后，把冲泡包加入再闷5分钟后过滤。
3、取800g煮好的伏茶置锅中，烧开加泡发好洋菜丝搅拌至融化大约一分钟，准备一个干净的器皿，我用的是贝印的羊羹模，用其他也可以。取滤网过滤煮好的液体羹，会有少许未能融化的会影响成品口感所以要过滤。静置到冷却后放入冰箱冷藏。取出后切块。
4、直接浇些蜂蜜就可食用。另外的团子我另发一篇来说明。
（伏茶购自南食召http://item.taobao.com/item.htm?spm=a230r.1.0.0.gVPzcp&id=26801212840&initiative_new=1）
最近求好睡眠啊T0T
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