你爱吃番茄吗？爱吃酸的童年
👧🍅🍅🍅👧
小时候爱吃番茄
小时候爱吃酸味足的东西
酿造醋渍的黄瓜
糖醋的肉菜
而小时候爱吃的番茄有浓郁的香味
柔和的酸味和☀️的香味
有一日逛菜场买过“小时候那样的番茄”
不过没过几天，再去时，摊位就变成卖玉米的了
经营不善，价格偏贵的自然熟番茄就卖不出去
这道番茄炖牛腩用串番茄制作
无论是用哪一种番茄，都可先用烤箱先进行烘烤
如果夏天有大太阳，不妨用太阳暴晒番茄
主页君没试过，要不你试试？
因为意大利番茄的种类也不同
故而牵扯到番茄炖食的菜谱里
仍旧习惯用到意大利番茄罐头作为辅助
烤番茄及黑橄榄炖牛腩
牛腩 500g
串番茄 8-10个
黑橄榄 15粒
玉米笋 10个
抱子甘蓝 5个
黑胡椒碎 1tsp
罐头番茄 200g
红酒 100g
面粉 适量
制作步骤
牛腩洗净，擦干水份备用。
清洗番茄、玉米笋、抱子甘蓝与黑橄榄一同放入烤盘，撒上盐，淋橄榄油后，放入预热200度的烤箱，烘烤20分钟至蔬菜香味溢出且番茄脱去部分水。
取出烤盘中的蔬菜后，小火加热平底锅，融化黄油。在牛肉中拌入干面粉。牛肉块入平底锅煎至略微泛黄。
加入罐头番茄碎及红酒煮沸后加入烤过的所有蔬菜。小火慢炖至汤汁浓稠，大约为两小时，用少许盐调味即可。
建议搭配：蒜香法棍及橄榄油烤蘑菇
建议健身人群：全部换成橄榄油制作，不爱吃黑橄榄可以不加~
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