非常多汁好吃的牛肉堡，很早之前发过一个简易制作版本。这边索性整理后把简易汉堡面包的制作一起分享。
老实说，面团是随意找了一个一次发酵的方子，只能说果腹不错，好吃谈不上。我更爱佛卡夏，英式麦芬、法棍类或者皮塔作为三明治面包。最近刚好也会做，有时间会分享。
加了点抹茶粉，看起来和牛肉更配
^-^
材料 面包
高筋面粉 250g
酵母 4-5g
糖 10g
盐 2g
水 110g
鸡蛋 一个（大约40-45g）
黄油 20g
材料 牛肉堡
牛肉糜 250g
洋葱 70g
杏鲍菇 70g
清酒或者料酒 25ml
清水 50g
生抽 15g
盐 3g
味噌 10g
面包制作步骤
1、酵母和糖溶于常温水中，与面粉以及盐混合后揉匀。揉面7-8分钟后，加入黄油继续揉至扩展。
2、用湿布或保鲜膜覆盖面团，醒面15分钟。
3、稍加些干面粉防粘手，分割成均匀的六份，整形成圆形，放置在烘烤用烤盘上。覆盖湿布。
4、发酵半小时左右（春秋季室温发酵，冬季请放置在温度高于20度低于30度的地方）
5、烤箱预热180度，在发酵好的圆形面团上撒上一些芝麻，我用的是粗粒玉米粉。烘烤15-18分钟。
6、自烤箱取出后稍放凉再横向剖开使用。
一次无法吃完的可冷冻，食用前解冻后用烤箱烘烤即可。
牛肉堡制作步骤
1、牛肉中先加入生抽、酒、盐、味噌，用叉子或者蛋抽向一个方向搅拌上劲。
2、杏鲍菇和洋葱切成细碎的丁，拌入肉糜中，冰箱静置一小时左右入味。
3、分成100g左右肉堡，可反复摔打使其口感更好一些。
4、平底锅先空烧加热，少量的油润锅底后，将肉堡一个个小心放入平底锅，注意安全，因为该制作方法的肉堡很多汁水，生肉时状态很柔软容易溅油，所以开始时用大火双面煎至上色，再转中小火加热使其全熟。
5、关火后，将切丝的洋葱撒入，借着煎肉的油温拌一下去除生洋葱味，且保留爽脆口感。
6、将洋葱和肉夹入汉堡即可。根据个人喜好使用色拉酱或者塔塔酱，也可以加墨西哥辣椒等。
简单说下这个盘子吧
我很少写这些不同时间收的器物
多数是因为眼缘
东西确实不少了
多半是因为好用才会买
这只盘子是去年圣诞送给自己的礼物
当时觉得节日放糖果真的很棒
很多器物是朴素，这一只是充满了生活里流失极快的童真
第一回装咸口的东西，和汉堡放在一起意外的搭配
当然 仅此一只
嘚瑟一下
很多盘子
是好友大绿寻得，作者是娟
淘宝店铺名字是：理想主义长物部
帮你们到这里了。
其实。每个季节拍的东西，多少都保留了那个季节的特点。
仔细看
是特别美好的秋天傍晚。
